うさみ日記

東京都日野市からまいりました宇佐見直人です。ITとかマーケとかの話や、勉強した話なんかをするよ。

料理

若松河田駅近くの「ワイン食堂 kerasse tokyo - ケラッセ東京 -」で、生牡蠣と無濾過シードルの組み合わせがサイコーだったり、カキフライサンドイッチが生涯5本の指に入るサンドイッチだった件。

みなさん、おいしいもの食べてますか? 食べ物のランクって 1:全人類に食べてもらって平和に寄与したいくらいおいしい 2:趣味があう人におすすめするレベルでおいしい 3:また食べたくなるくらいおいしい 4:タイミングがあえばまた食べるくらいおいし…

高円寺のアノカドで今までで一番おいしいパエリア他スペイン料理を食べた話。あるいは一瞬仕事で関わった人との再会。

スペイン料理店には行ったことがなかったんですが、 今回縁があり行ってみたらむちゃくちゃおいしかったので、 ここにメモしておきます。 行ったお店のご紹介 行ったのは "anocado restaurante" さんです。 「スペインで行われた国際パエリアコンクール 国際…

キャンプに行ってグラム89円の豚肉のかたまりを真空調理したらおいしかったのよー。という話。

キャンプに行ったら、何を食うか。 まあたぶん何食ってもうまく感じるからなんでもいいんだけど。 ある日100グラム89円の豚ロース肉を見て、 真空調理に挑戦したくなってしまったのである。 材料 豚かたまり肉 500gくらい 塩 20gくらい(小さじ4杯) オリー…

なか卯で「親子丼、汁無しで」という注文を見かけた話

ある平日、お昼ごはんを食べに、 「なか卯」に行った。 周りの席は9割がたが埋まり、店員さん達は忙しく仕事をしていた。 私は券売機で和風牛丼とサラダセットの食券を買って、 長いU字型のカウンター席について店員さんに渡した。 料理を待っていると、 50…

一日分の野菜が入ってて食物繊維とビタミンミネラルが取れるカップラーメンを誰か作ってもらえませんか。カロリーは多めでも可。

日清 カップヌードル 77g×20個出版社/メーカー: 日清食品メディア: 食品&飲料購入: 8人 クリック: 328回この商品を含むブログ (34件) を見るまあ、タイトルで言いたいことは全部言っちゃったんだけど、 一日分の野菜が入ってて食物繊維とビタミンやミネラル…

休日のお父さんレシピ。カラフルな夏野菜パスタ。あるいは基本の塩味パスタの夏野菜活用、あるいは冷蔵庫の夏野菜片付け、みたいな話。

レシピを久しぶりに書きます! この前インスタグラムにアップして、レシピもそこのコメント欄に書いたんですが、 コメント欄が狭すぎたのでこっちに書き直し。 夏野菜が冷蔵庫で余るんですよ! そして、子供の夏休みにお父さんがごはんを作るタイミングがあ…

弁当毎朝作るのたいへんじゃないの?それだけで足りるの?とか、弁当作ってるともらう質問の話。

ここ6年くらい平日お昼の自分用お弁当を作っています。 38歳になっちゃってるので、弁当男子というにはちょっとアレです。 おべんとおじさんです。 自分の席でお弁当を食べたり、 時々SNSなんかに写真を載せたりすると、 なにやら質問をもらうことがあります…

豚丼定食(豚丼、根菜のみそ汁、水菜のシーザーサラダっぽいサラダ)。おてがるレシピ。

写真はNaoto Usami (@otoan_u) • Instagram photos and videosより このまえなんとなく作ったら、なんとなく美味しかったのでメモ。 作る順番としては みそ汁を煮はじめたら水菜を洗って切って豚丼にとりかかって、 おおよそできたら味噌を溶く。って感じ。…

マカロニサラダとポテトサラダって、同期入社したのにその後差が付いちゃった新入社員みたい。

これ、まとまらない話なんだけど、 ポテトサラダは年々躍進を続けてると思うんだ。 いろんな居酒屋が工夫を施したり、 雑誌のページをめくれば 「ええっ!ポテトサラダ専門店!?」とか 「そんなレシピあるの?それポテサラ?マッシュポテトじゃないの!?」…

美味しいマッシュルームが岡山のミツクラ農林というとこのだと知った話。と、マッシュルームをオーブントースターで焼くだけでうまいレシピ。

毎日自分のお弁当を作っている。 おかずは市販の冷凍食品と、週末に自分で作って小分け冷凍しておいた自作冷凍食品。 今週選べる自作おかずは、豚肉茄子まいたけのポン酢炒めと、きんぴらにんじんと、しめじのオーブントースター焼きと、 ホワイトマッシュル…

自炊初期から振り返る料理の話。マルチタスク化とか守破離の話とか。主婦すごいとか。

子どもの頃、母が台所で料理をしているのを見たり、 「火にかけたカレーの鍋を混ぜる」「あげものの衣をつける」「餃子をつつむ」 くらいの手伝いをするのが好きだった。 高校生の頃、ラーメン屋でアルバイトをしていた。 2年半近く続けて、ラーメンや餃子…

ピザパーティーの残りでお弁当のおかずを作って冷凍した話

こないだのお休み某日のお昼、 妻の親友が来日(日野に来ること)しました。 んで、ピザ作って食おうぜ―昼から飲もうぜ―と。 作って飲んで食ってしました。 たこ焼き?チーズフォンデュ?みたいな話をして 結果ピザに決定。

初心者レシピ:オクラをオーブントースターで焼いたやつ。

前に 初心者レシピ:なすをオーブントースターで焼いたやつ - うさみ日記 という記事を書いたら、 意外と見てくれる人がいました。 で、「オクラをオーブントースターで焼いたやつ」です。 今回も簡単で、手抜きっぽくなくて、失敗しにくい。をテーマに。

初心者レシピ サラダうどん

初心者レシピ:なすをオーブントースターで焼いたやつ - うさみ日記 初心者レシピ、シーザーサラダ - うさみ日記 初心者レシピ ぶたどん。 - うさみ日記 ときて、 こんどは某ファミレスメニューみたいなサラダうどん。夏バテ気味でもサラッと野菜が取れるし …

初心者レシピ ぶたどん。

初心者レシピ:なすをオーブントースターで焼いたやつ - うさみ日記 初心者レシピ、シーザーサラダ - うさみ日記 ときて、 こんどはぶたどん。 白いごはんに茶色い具。 おいしいものはたいてい茶色です。

初心者レシピ:なすをオーブントースターで焼いたやつ

初心者レシピ、シーザーサラダ - うさみ日記 で「火を使わない」のをかいたので、今度は「こんろをつかわない」料理。 脇役にちょうどいい野菜物です。 簡単で、手抜きっぽくなくて、失敗しにくい料理。

初心者レシピ、シーザーサラダ

自分が料理し始めの頃に見たかったようなレシピを まとめとこうと思ってます。 簡単で、手抜きっぽくなくて、失敗しにくい料理。 まずはサラダだよ。

鎌倉のパン屋「キッキリキ」っぽい帆立とトマトのカルツォーネを作ってみた話。

相変わらず料理が好きです。 楽しい。 で、こないだ 鎌倉:報国寺の竹林見て、珊瑚礁のカレー食べて、大仏見て、鎌倉プリンスのwifi使って、エッグスンシングス行って、とにかく食いまくった。 - うさみ日記 という日記にも書いた、 「鎌倉の丸七商店街にあ…

PDFを見ながらエクセルに楽ちん入力したい時、ちょい楽な方法。とか。弁当とか。

あるいはwindows7を1.2倍くらい速く使うwindowsキーショートカットの話(地味) windows7のPCを使い始めてしばらくたちますが、 なんでこれ最初に教えてくれなかったのよー、という便利機能。 地味なんで人によってはそんなに効果が出ないかも。 ただ、個人的…

パックのユッケ気になる。とか。

焼き肉屋さんにユッケが復活しつつあるらしいですね。 パックに入ったパックユッケ。

めんつゆレシピの話(いわゆるつゆの素)。料理ビギナーへ。

twitterだかfacebookだかで、めんつゆというか「つゆの素」を そばやうどんやそうめんを食べるくらいにしか使わない人がいることを知りました。 18歳くらいから料理を初めて、めんつゆさんにはかなりお世話になってます。 つゆの素が無い世の中なんて考えら…

わりとどうでもいい日記

本棚 右側のサイドバーに http://booklog.jp/users/otoan-u へのリンクを貼りました。 このブクログというサイトに 2009年くらいから読んだ本の中で なんか書く気になった本の感想を書いてます。 後になって自分で自分の読書感想文を読むのがこんなに楽しい…

エクセルの取り消し線のショートカットに感動した日

思ったこととか、わりとどうでもいい話。

サラダとみそ汁の話とか、資格の話とか、ライブが決まった話とか。

この週末思ったことをメモっておこうと思うよ。

著作権。レシピとコードとコードの話。

料理のレシピに著作権ってあるのかいな? と思っていろいろ見てると 料理レシピの著作権について… | 野菜ごろごろ 毎日ごはん レシピ ここあたりにわかりやすく書いてあった。 他にもいろいろ拝見しまして、 ざっくりまとめると レシピそのものには著作権は…

記憶に迫る料理を作れた話。

もう一週間近くたっちゃったけど、 先週の日曜日、 エッグベネディクトを作って、 妻と美味しく食べました。イングリッシュマフィンに焼いたハムをのせて、 その上にポーチドエッグ。 卵黄ととかしバターで作ったオランデーズソースをかけまくって。オランデ…

産地直送!新鮮ゴーヤのゴーヤチャンプルー。

産直 緑のカーテン的な ゴーヤ的なもので チャンプルー的な料理を作ってもらい うまいうまいてきな感想を言いつつ 擬音的に言うならばくばく的なイメージで 食べた。 [東京都日野市]カワセミ見た 東京都日野市の市の鳥はカワセミです。 先日、目の前の小川横…

夏休みみたいな連休だった

金曜日 昼間ふつうに仕事して 夜になってから今の会社に四年前まで在籍してた Nくんと池尻の旬菜和房さとうで飲んだ。 毎日のようにひるごはんを食べた店、 毎週のように夜飲んだ店。 ここ六年くらいの友達。 近況やら共通の知人友人の話やら。 あとはくだら…

ゴーヤと口内炎の治し方

ゴーヤ 先週ゴーヤを植えた。 だんだん伸びてきてます。 口内炎の治し方 口内炎というか、 口の中にちまめみたいなのができて、 それが破裂して、 そこんとこが超痛くてくるしんだ一週間でした。 一日ウイダーインゼリーの日とかがあって、 食べことが楽しみ…

最近弁当を作っている。ちょっと面倒だけど、ちょっと楽しい。

弁当 もともとごはん作るの好きなんす。 で、 最近趣味と実益を兼ねて弁当はじめてしまってます。 おかずは市販の冷凍食品と、 週末のうちに仕込んでおいたオリジナル冷凍食品。 平日はなるべく楽にしたくできるように。 にんじんのきんぴらとか、 ベーコン…